Fika Fika

Le Fika est une partie importante de la culture suédoise. Tout le monde fait du fika.

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Fika signifie une pause avec du café et des friandises et est une affaire sociale. Être vraiment ensemble et faire attention les uns aux autres. Généralement une pause café entre collègues, en famille ou entre amis. En plus du café, du thé, des jus de fruits ou d'autres boissons non alcoolisées sont bien entendu également autorisés pendant le fika. Dans un fika, vous servez des produits sucrés de la boulangerie (notamment des petits pains à la cannelle) et bien sûr de nombreux petits pains et biscuits savoureux.

Cette grande tradition suédoise se répand dans le monde entier.

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INGRÉDIENTS ROULE À LA CANNELLE - KANELBULAR

PÂTE

• 570 ml de tasses de lait tiède
• 150 g de sucre en poudre
• 45 g de levure fraîche
• 1 cuillère à café de graines de cardamome écrasées avec un pilon et un mortier
• 180 g / 1 ½ bâtonnet de beurre doux, fondu
• 1 œuf fermier
• 1 kg de farine de tous les jours

REMPLISSAGE

• 100 g de beurre doux ramolli à température ambiante
• 200 g de cassonade foncée (de préférence encore molle provenant d'un nouvel emballage)
• 3 cuillères à soupe de cannelle moulue

GARNITURE

• Œuf
• Sucre candi

MÉTHODE DE PRÉPARATION:

1. Mettre le lait, le sucre, la levure, la cardamome, le beurre fondu et l'œuf dans un bol et mélanger avec un crochet pétrisseur. Ajoutez progressivement la farine jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Couvrir la pâte d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure
2. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle fasse environ 30x80 cm et 7 mm d'épaisseur. Faites le beurrer uniformément sur la pâte et saupoudrer de sucre et de cannelle sur toute la surface. Roulez la pâte et coupez-la en morceaux d'environ 2 cm.
3. Disposez les morceaux de pâte sur une plaque allant au four et recouvrez-les d'un torchon propre. Maintenant, laissez-les dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes
4. « Badigeonnez » ensuite les petits pains avec l’œuf battu et saupoudrez les petits pains de sucre. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C (ou Gaz 6). Cuire les petits pains pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les ensuite du four et placez-les sur une grille de four.
5. Laissez les petits pains refroidir et servez-les frais.
6. Invite tes amis.
7. Souhaitez-vous une tasse de thé ou une tasse de thé?
8. Profitez de votre fika !

Profitez de votre délice Kanelbullar !